Cua rang muối là một món ăn có thể nói là đặc sản miền quê Việt Nam. Hương vị đặc trưng của cua cùng với những gia vị thơm nồng sẽ rất khó quên khi đã ăn. Là một món ăn được có mặt trong các nhà hàng lớn nhưng bạn có thể dễ dàng làm nó với công thức cách làm cua rang muối sau đây.
Nguyên liệu làm cua rang muối
- Cua biển: 4 5 con tùy vào lượng người ăn nhé ( khoảng 1 đến 2 kg)
- Tỏi, chanh
- Dầu ăn, dầu mè, dấm
- Muối, hạt tiêu xay, đường, bột ngọt, xuyên tiêu
Cách làm cua rang muối
Cua mua về các bạn rửa sạch rồi lột mai và yếm. Cắt cua thành các phần nhỏ rồi đem ướp thịt cua với một ít muối và đường 15 phút.
Cho vào bát tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cafe tiêu bột, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe muối, 1 thìa xuyên tiêu và một chút dầu mè. Trộn đều và để riêng.
Cho dầu vào chảo và phi thơm tỏi. Vớt tỏi bỏ ra ngoài tránh khi chiên bị cháy tỏi. Cho thịt cua và mai vào chiên vàng. Gắp ra giấy thấm dầu cho ráo dầu.
Dùng muôi múc bớt dầu ra ngoài chỉ để lại một ít dầu. Cho hỗn hợp gia vị đã trộn ở bên trên vào đảo đều. Cho cua vào đảo đều trên lửa lớn để cua ngấm gia vị. Xếp cua ra đĩa và trang trí thêm cho đẹp nhé.
Như vậy là bạn đã làm xong món cua rang muối rồi đấy. Nhìn chung cách làm cua rang muối khá giống với cách làm cua rang me. Các mẹ có thể đổi các món để tăng hương vị bữa cơm cho cả nhà.
Mọi người có thể pha thêm nước chấm để ăn cho đậm đà. Cua rang muối ăn kèm xà lách, rau răm và nước chấm thì còn gì tuyệt hơn. Chúc mọi người làm thành công món cua rang muối hấp dẫn này nhé.
